Sagra della Focaccia

Focaccia cotta nei forni a legna e farcita con prodotti locali





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SAGRA DELLA FOCACCIA - La prima edizione della sagra risale al 1992. L'idea di organizzare una sagra con protagonista assoluta la focaccia cotta al forno a legna, fu del comitato de "Il Club degli Amici" in carica all'epoca. L'associazione "Il Club degli Amici" è nata verso la metà degli anni '80 dall'iniziativa di alcuni abitanti del paesino di Cerreto di Baschi che volevano un posto dove potersi ritrovare e passare momenti in compagnia (la prima sede fu la ex scuola concessa in uso dal Comune di Baschi). Da allora tante cose sono cambiate e tante sono state realizzate, la struttura dove attualmente si svolge la sagra ne è una testimonianza. Una cosa non è cambiata: la voglia e la passione nel cucinare un piatto povero ma gustosissimo della tradizione Umbra. In pratica la nostra focaccia non è altro che una variante della cosiddetta "pizza sotto al fuoco" che veniva cotta sul mattonato refrattario del caminetto scaldato con i carboni. Gli ingredienti sono: farina, acqua, lievito e sale. Durante i giorni della Sagra della Focaccia, che si svolge sempre a cavallo fra la fine di luglio ed i primi di agosto, la focaccia viene cotta sul momento nei forni a legna e ripiena con prodotti succulenti e di produzione certa (i nostri fornitori sono tutti locali). Oltre alla focaccia si possono mangiare antipasto, le classiche patate fritte e supplì, dolci e frutta di stagione (cocomeri e meloni a volontà). La zona "bar" vi permette di bere acqua, vino, birra alla spina, bibite in lattina o alla spina ed il caffè. Finito di mangiare, ogni sera, potrete ballare con alcune delle orchestre più in voga al momento (per il programma vi invitiamo a visitare l'apposita sezione del sito). Il comitato de "Il Club degli Amici" vi aspetta a Cerreto di Baschi per passare qualche ora in allegria, mangiare, bere e divertirvi in un ambiente adatto a tutti, anche ai più piccoli grazie al parco giochi.

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